หม้อซุปสุนัขมิอาโอ

คำพูดพื้นบ้าน: "กินเนื้อสุนัขอบอุ่นไม่ผ้าห่มไม่สามารถฤดูหนาว." แม้ว่าจะพูดเกินจริงบ้างแต่เนื้อสุนัขมีโปรตีนสูงและเนื้อไขมันต่ำมีโปรตีน17-25% อ้วน3-7% ใย34-5% คาร์โบไฮเดรต44-49-5%, แคลเซียม1-5-8%, ฟอสฟอรัส1-1-1-2%, ทองแดง, สังกะสี, ปริมาณไอโอดีนยังค่อนข้างเข้มข้น, เนื้อสุนัขยังมีคุณค่าทางยาสูงมาก, Compendium of Materia Medica ของ Li Shizhen ในราชวงศ์หมิงที่บันทึกไว้: "การกินเนื้อสุนัขสามารถปรับปรุงอวัยวะภายในทั้งห้าทำให้ร่างกายสว่างขึ้นเติมพลัง Qi เสริมสร้างไตกระตุ้นกระเพาะอาหารเสริมสร้างความแข็งแรงและเสริมห้า toils และเจ็ดบาดเจ็บ““ เนื้อสุนัขมีผลของ tonifying Qi, ร้อนไตและส่งเสริมเลือด, และมันเหมาะสำหรับทุกเพศทุกวัย, ทั้งชายและหญิง, และจะดีกว่าสำหรับผู้ที่อ่อนแอและกลัวความหนาวเย็น

คน Miao ส่วนใหญ่ใน Qiubei อาศัยอยู่ในภูเขาวิธีการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมของพวกเขามีความโดดเด่นและไม่เหมือนใครและพวกเขาเป็นที่รู้จักในฐานะสุนัขตัวแรกในโลกอย่างแรกคือการเลือกสุนัขสูตรของพวกเขาคือ "หนึ่งสีเหลืองสองสีดำสามดอกไม้และสี่สีขาว" ว่ากันว่าเนื้อสุนัขสีเหลืองจะกินได้ดีที่สุดกลิ่นคาวน้อยและหวานตามด้วยสุนัขตัวอื่นและตราบเท่าที่พวกเขาเลี้ยงสุนัขของตัวเองเพราะการเลี้ยงดูตนเองไม่มีมลพิษไม่ได้ให้อาหารสามารถอธิบายได้ว่าเป็นสุนัขธรรมชาติประการที่สองคือการฆ่าสุนัขและวิธีการฆ่าสุนัขของพวกเขาก็มีเอกลักษณ์เช่นกันหลังจากที่สุนัขถูกฆ่าตายมันจะไม่ถอนขนของมันแต่จะถูกเผาอย่างช้าๆด้วย thatch เพื่อให้มันจะขูดและล้างออกสีเหลืองทองของมันและมันจะได้กลิ่นหอมที่น่าสนใจก่อนปรุงอาหารที่สามคือการทำอาหารพวกเขาตัดกระดูกสุนัขขูดและล้างเป็นชิ้นเล็กๆและต้มไว้ในหม้อเดียวกันกับอวัยวะภายในแล้วใส่ไว้ในท้องถิ่นที่ไม่ซ้ำกันขมิ้นสว่างขึ้นและแปดเหลี่ยมเล็กน้อยAn oz Fruit.ค่าาาเมื่อสุกแล้วให้โรยเกลือแล้ววางลงบนโต๊ะดังนั้นหม้อที่มีกลิ่นหอมและน่ารับประทานหม้อซุปสุนัขมิอาโอจากนั้นปรุงซุปสีขาวนมเนื้อสุนัขหวานแสนอร่อยขั้นตอนสุดท้ายคือการทำชามจุ่มในน้ำ.ค่าาาเครื่องปรุงสำหรับจุ่มในน้ำแตกต่างกันมีมิ้นท์ผักชี, ผงชูรส,Zanthoxylum bungeanum, หัวหอมสับสีเขียวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง Qiubei พริก

ผู้หญิงในชนบทในท้องถิ่นสามารถทำงานในทุ่งนาก่อนพระจันทร์เต็มดวงตราบเท่าที่พวกเขากินหม้อซุปสุนัขแม้ว